月姑娘今天很OK

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糯米湯種蔥餅

 
 
不過該做的一樣也沒有少,一樣用心負責的做出可以溫飽的食物 呵呵
只是這個園子讓它有點越來越荒廢了呢

不過有一樣可以吃得飽也不太花時間的蔥花大餅倒是做了一回
看到格友文玲做了類似的糯米湯種蔥餅,順手就試了加入糯米湯種的方法
結果好像並沒有很明顯的不同,難道一忙連嘴也變笨了嗎?
我想還會有下一次的  月姑娘很有實驗的精神的

參考 幸福廚房  糯米湯種蔥餅   
這是大約600公克(一斤)麵粉的量
底面先平均撒上白芝麻再放入大致整形好的麵糰
直接在烤盤裡推展成烤盤一般的大小
正面抹上糖漿或蜂蜜劃格狀
350度F烤了25分鐘見表面沒有上色又提高溫度到450度F多烤了10分鐘
這外皮多了格狀顯然多了酥脆的表面積,算是唯一比較有感覺的變化

在口感上似乎沒有蔥花大餅那麼發和鬆的感覺
(不過我得再做一次才能確定)
底下的芝麻似乎沒有經過正面烤過香氣遜色了點(其實撒在表面也不錯的)
若要在底下撒芝麻,還是兩面翻轉各別烤過效果較好


相關文 蔥花大餅

用烤箱烤的蔥花大餅

 
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