月姑娘今天很OK

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月兒像檸檬----外圓內方外柔內剛
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涼拌茼蒿花生和椰汁咖哩雞

兩個人用餐,一道椰汁咖哩燴飯加上湯就可搞定了,今天人多就當作其中一道菜了  加上皇帝豆蠻搭的,而用雞胸肉是要省卻剔骨頭的麻煩
嫩嫩滑滑的口感對小孩子來說也是很適合的,這是月姑娘的盤算啦
可是卻忽略了咖哩是有點辣的 呵呵 我家孫子小漢堡不敢吃呢

另一道涼拌茼蒿花生,味道很特別。和涼拌茼蒿豆干有異曲同工之妙
茼蒿的味道很特殊也很容易搶了其他配料的味道,並非每個人都可以接受的
不過我相信婆婆一定會喜歡,如果可以切得更細點會讓老人家易消化些
涼拌茼蒿花生
涼拌茼蒿的作法 點進去看一下吧
椰汁咖哩雞
做法:
 1.洋蔥切塊用油炒到有香氣後放入兩大匙咖哩粉稍炒一下注入適量的水
2.放入切小塊的馬鈴薯煮5分鐘再放入皇帝豆約3分鐘後將抓過太白粉水的雞胸肉片一一放入
3.煮滾後雞肉很快熟喔,即可倒入適量的椰漿,然後加鹽和適量的糖做調味,最後勾芡
不用咖哩粉炒就直接用咖哩塊很方便
在煮馬鈴薯時放入慢慢溶解出味(用咖哩塊就不用調味也不用勾芡)                                          
今天的其他菜: 魚湯 加了大量青蒜和芹菜的紅甘魚湯清香去腥 很不錯的
炒軟絲
隱藏在後面的是清炒娃娃菜  右邊是烤雞腿(切的不太妙 呵呵)
看一下之前做過的  涼拌茼蒿豆干
隔天兩個人吃飯,月姑娘將剩下來的椰汁咖哩雞加料了
加入開背的鮮蝦(幫助入味) 這道燴飯也挺優的 不是嗎?




 
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