月姑娘今天很OK

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月兒像檸檬----外圓內方外柔內剛
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樹薯排骨湯和樹薯甜湯

樹薯就是其中之一了
也因此會特別上網尋求烹煮的經驗和了解其營養價值
據大多數的報導, 樹薯是一種富含水溶性纖維的食物
加速排便稀釋腸內所產生的部分致癌毒素,間接降低血中膽固醇的含量
另外,膳食纖維有助於調整腸道細菌生態,抑制壞菌孳生,是益生原的一種

樹薯比地瓜Q並不會因為長時間烹煮而化掉及融於湯中
本身除了口感很Q討喜外似乎沒有特別的香氣和味道呢

今天煮了樹薯排骨湯,因為怕有人不適應就加了紅蘿蔔,可以多一種選擇
煮好的樹薯排骨湯果然如我所料,並沒有特別的香氣
月姑娘覺得似乎煮成甜湯會比較適合,而為了增加香氣加了桂圓乾
還不錯咧 很搭喔

謝謝素珍很辛苦的從高雄提回來,還很貼心的處理成兩包白白淨淨的樹薯呢
距離上一回吃到朋友婉瑩專程分享的樹薯湯已經三年多了呦
能夠擁有這兩包樹薯更顯得珍貴呢

生的樹薯

月姑娘通常都用悶燒鍋很方便,排骨和樹薯先煮個5分鐘放入悶
直到上桌前取出來看狀況再調味和加熱摧熟即可
排骨要先燙過沖洗後再煮喔 湯比較不會濁
色澤很漂亮     如果有香菜加上一些才會更有香氣
這是3年前朋友婉瑩提到幸純的咖非坊分享給大家吃的白木耳樹薯湯
記得當時大家也是說沒甚麼特別的香氣
這鍋的味道靠的是紅棗的香氣,白木耳也是沒什味道呢

加入桂圓乾還不錯喔
據說外皮白色的樹薯是有毒的而且味道苦苦的
紅色的樹薯才可食用,營養豐富
朋友送的樹薯已經削好了無法判別但也不會懷疑,何況苦的樹薯也很難入口吧 
重點是煮熟了後就可以吃了,芋頭也是一樣,忌生食喔




 



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