月姑娘今天很OK

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月兒像檸檬----外圓內方外柔內剛
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中秋應景的酥餅

這個部落格園子希望不要荒蕪了才好,會愧對來訪未遇的好友們阿

雖然忙,但是作為家庭主婦的月姑娘,該做的還是要做的
做了幾次包子 饅頭,這是家人的早餐食物 ,不能偷懶
中秋節的蛋黃酥當然不可缺,不過今年只做60顆應景應景
順便也做了些蘿蔔絲餅,因為每當吃了蛋黃酥總有人會說為什麼不做鹹的
這就是為什麼蘿蔔絲酥餅也變成中秋應景食品的原因了

這是歷史相片,今年做了三種口味用芝麻分辨出不同的內餡
點上黑芝麻代表烏豆沙蛋黃餡
點上白芝麻代表芋頭蛋黃餡
點上黑白芝麻代表核桃烏豆沙餡(600公克烏豆沙配150公克核桃仁)

蘿蔔絲酥餅在吃之前最好回烤過,才能吃到酥香的最佳品質

蘿蔔絲酥餅的作法   (點進去)

烤好的成品盡量烤出淡淡的色澤就好
若不是現烤完即吃,其餘的要吃之前還要回烤過才會酥
這是預留回烤的色澤空間

外面商家販賣的饅頭總有諸多的疑慮
為了健康只好苦了家庭主婦必須自己動手做
吃了媽咪做的桂圓饅頭應該也吃不習慣外面的饅頭了吧
自己做的用料最實在健康又放心





蛋黃酥   (點進去)





 

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