月姑娘今天很OK

關於部落格
月兒像檸檬----外圓內方外柔內剛
  • 896080

    累積人氣

  • 44

    今日人氣

    0

    訂閱人氣

南部人的飯湯

這種南部人所謂的飯湯,很適合出外野炊時做來大伙一起享用
把喜歡的食材放進去,最重要的是煮出香氣來,要葷要素自己選擇
煮上一大鍋,備妥煮好的白飯,一人一大碗,非常省事呢
就如同吃燴飯一樣,食材豐富營養均衡,和鹹粥不太一樣喔

飯湯

香菇絲放入前必須煸炒過才會有香氣

其餘食材切成絲狀
紅蘿蔔絲 筊白筍絲 金針菇(切三段) 木耳絲 榨菜絲 先放入煮再放入煸過的香菇絲
豬肉絲或雞肉絲先醃過後抓一點粉一點一點放入煮滾的湯裡(嫩)
最後放入的材料是海鮮類(魚或蝦仁)

鯛魚片切成粗條不要過度攪拌,放入透抽也好吃

食材照著熟成的速度分別陸續放入,今天的山藥要吃脆感所以後放

食材全部煮好後調味: 鹽胡椒粉等 最後記得撒上香菜和芹菜末
各式各樣豐富的食材,營養全方位,喜歡的話也可以勾芡成濃湯狀

碗裡先裝一點白飯然後舀入湯料,可以撒點胡椒淋上烏醋
呵呵  要用大碗才有感覺喔



 

相簿設定
標籤設定
相簿狀態